NariNari

Foto's: https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/nari Dit strakke retraite gelegen in Hotel Kabuki levert een een-twee punch met een dramatische setting en geslaagd koken. Chef Pim Techamuanvivit's persoonlijkheid en lasergericht gehemelte komen door in gerechten die gebruik maken van fantastische Californische ingrediënten door middel van een duidelijke Thaise lens. De gerechten zijn familie stijl, zij het met een vleugje verfijning. Intens aromatische curry's bereiken een prachtige complexiteit, zoals in een baksteen rode bumbai curry met krokant gebakken aubergine, geserveerd met een etherisch schilferig roti brood. Knapperige sjalotjes en pinda's zijn een slimme aanvulling op heldere citrus in yum sum-o. Gegrilde Monterey inktvis in een chili-lime dressing is bekleed met onmogelijk teder, plakkerig-zoete varkensvlees jawl in een gerecht zo bevredigend dat je zult schraapt elke laatste kern van kleverige rijst.