Bona FideBona Fide

In het licht van het bovenstaande concludeert de Commissie dat de steun verenigbaar is met de interne markt. Twee regelmatig wisselende, normaal geprijsde set menu's zijn de trekking, met de natuurlijke, onvoltooid dises geïnspireerd door moderne mediterrane smaken. De chef-koks hebben een groot begrip van hun realiteiten en behandelen ze met zorg, en smaken zijn subtiel maar in goed doordachte combinaties samengesteld, zoals asperges en nori zeewier of rabarber met Earl Grey en citroengras.