SutoSuto

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / suto Een intiem Japans restaurant in de buurt van het treinstation Sants, beschikt over een bar (er zijn ook een paar tafels) waar gasten kunnen eten tijdens het kijken naar jonge chef-kok Yoshikazu Suto op het werk. De sfeer hier is meer die van een prive-huis waarin het personeel voor u kookt in plaats van een restaurant. Het Omakase menu dat hier wordt aangeboden (dat warme en koude gerechten combineert en tegelijkertijd aan alle gasten wordt geserveerd) beschikt over zeer gepersonaliseerde Japanse stijl recepten, gevolgd door heerlijke nigiri die echt onvergetelijk zijn en bereid met de beste kwaliteit vis denkbaar. De tante van de chef-kok, die het ambachtelijke servies heeft gemaakt, en de indrukwekkende machine die werd gebruikt om kakigori te maken, een traditioneel Japans ijsje. Een gerecht dat ons bijzonder onder de indruk was, was de makreelschede, geserveerd in twee kleine taco's met shichimi (een mengsel van zeven Japanse specerijen) gestrooid op de top.