Amaru door Claudia CanessaAmaru door Claudia Canessa

Het Krediet van het beeld: Een voorproefje van Peru in het hart van Upper Engadine. Het restaurant in het elegante Kulm Hotel St. Moritz verwelkomt u in een smaakvol ingerichte ruimte met gewelfde plafonds. In de eetkamer, het personeel bieden attente en charmante service. In de keuken brengen Claudia Canessa en haar team de diverse smaken van Peru naar de bord met moderne, inventieve gerechten gemaakt van uitstekende ingrediënten. Intrigerende voorbeelden zijn onder meer "El Choclo y sus Gambas" (gegrilde maïskoek, rode garnalen, uien, ocopa) en "Tuna Chicano" (tuna ceviche).