MuscioraMusciora

Het Krediet van het beeld: Het vader-en-zoon team (kok en sommelier equivalent) in dit uitstekende restaurant niet ver van het centrum van de stad zet hart en ziel in hun werk, het aanbieden van gasten drie proeverij menu's: een gewijd aan vis en zeevruchten; een andere combinatie van ingrediënten en vlees in het binnenland; en de derde, getiteld "Complete," twee eenvoudig De recepten zijn geïnspireerd op de producten van het eiland, die eenvoudig en met echte vaardigheid worden bereid. Onze inspecteur genoot vooral van de rauwe mullet tartare omhuld in een "valse" tomaat gemaakt van tomaten en frambozengelei. De wijnkaart toont ook Sardinië, met de nadruk op kleinschalige wijnmakerijen, hoewel flessen van elders (inclusief natuurlijke wijnen) ook aanwezig zijn.