TalvoTalvo

Foto's: https://guide.michelin.com/en/grubunden/sankt-moritz/restaurant/talvo Talvo is een nieuw tijdperk ingegaan. Na een goede inning in deze betoverende Engadine boerderij, die dateert uit 1658, Martin Dalsass heeft de fakkel doorgegeven aan zijn oude collega's: Kevin Fernandez runt nu de keuken en Lisa Carlevero zit vooraan in huis. In zijn mediterrane creaties behoudt de chef-kok van de Spaanse afdaling de pure essentie van zijn mentor. De kwaliteit van de ingrediënten is ongeëvenaard. Diners kunnen uitkijken naar hartelijke en professionele service in een elegante, gezellige omgeving. Sommige tafels staan op een mezzanine voor een romantisch diner, er zijn twee tafels voor twee op de afgelegen "Balkönli.".