De SalettaDe Saletta

Het Krediet van het beeld: Op slechts een steenworp afstand van de boulevard in het historische centrum van Alghero, dit kleine juweeltje gerund door Gian Luca Chessa biedt het beste van Sardinië. De keuken wordt gepresenteerd op verschillende proefmenu's, waaronder Revolution (creatief maar met een regionale focus), Radici (vegetables staan centraal), Riviera (lokale vis), en Cortile (traditioneel geïnspireerde gerechten). We hebben met name genoten van de gnocchi gevuld met schapenricotakaas, bietensaus en de Sardijnse scorzone truffel. Alle wijnen zijn verkrijgbaar bij het glas, dus vergeet niet om de sommelier om aanbevelingen te vragen.