CapasantaCapasanta

Het Krediet van het beeld: Slechts een steenworp afstand van het Heiligdom van Onze-Lieve-Vrouw van de Rozenkrans, jonge, getalenteerde chef-kok Paolo Del Giudice geniet van zee-gedreven, moderne koken. In een minimalistische, door zee geïnspireerde ruimte eet hij vibra, smaakvolle gerechten geaard in hedendaagse techniek. Mis niet zijn crudo selecties en de onweerstaanbare schelpen verpakt in lardo met voorjaar erwtenpuree en buffel stracciatella. Uitstekende wijnen en een rijke selectie van huis cocktails rond de ervaring.