Zwarte WoudZwarte Woud

Het Krediet van het beeld: Chef Torsten Michel en zijn team bowl diners over met een slimme mix van gerechten die putten uit moderne en klassieke invloeden. Gemaakt met top-notch ingrediënten, zijn duidelijk gestructureerde creaties zijn vol finesse en smaken. Diners krijgen een keuze tussen een kortere en een langere proeverij menu, evenals een vegetarische set menu. Een verleidelijk opvallend gerecht is de Noorse langoestine, met een intens smaakvolle roe glazuur, op een bed van aromatische erwten en zwarte mormels, en vergezeld van een Chablis nage met pittige citroennoten. Piet Gliesche's heerlijke desserts zijn het perfecte einde van elke maaltijd. Als alternatief voor het ingestelde menu is er een fantastische à la carte selectie inclusief bijvoorbeeld zeebaars voor twee. En dan is er het uiterst aangename, perfect georganiseerde serviceteam dat Stéphane Gass ondersteunt, een zeer competente maître d' en sommelier met tassen van persoonlijkheid.