Niño GordoNiño Gordo

Het Krediet van het beeld: De populariteit van dit Aziatische steakhouse, dat in 2017 werd geopend door de eigenaren van La Carnicería, toont de perfecte pasvorm tussen dit restaurant en de wijk Palermo Soho. Een ideale locatie voor een avondje uit met vrienden, of een herstellende weekend lunch, het is gedurfd, levendig en uitbundig ingericht Het heeft het gevoel van de traditionele Japanse izakaya, vooral als je aan de bar direct voor de chefs. De ingrediënten kunnen Argentijns zijn, maar de smaken en technieken zijn Japans, Koreaans, Vietnamees of Thai. Als je een gerecht zou kiezen dat Niño Gordo samenvat, zou het de immer populaire Katsusando zijn, gemaakt met brioche-achtig brood in plaats van shokupan en met rundvleessteak die het gebruikelijke varkensvlees vervangt. Sweetbreads met miso en choclo (corn) zijn een andere originele creatie, terwijl de kruidige gebakken rijst zowel levendig als zeer bevredigend is.