VollmersVollmers

Foto's: https://guide.michelin.com/en/scan/malmo/restaurant/vollmers Houd een oogje op het bordje boven de deur van dit discrete restaurant aan een geplaveide Old Town straat, of je zou kunnen lopen recht door. Van buiten, de witgekalkte muren geven het iets van een residentiële look, die wordt geëvenaard binnen door een elegante low-key eetkamer waar zeven linnen-layed tafels en comfortabele stoelen een huiselijke toon gezet. Het verrassende menu ziet textuur en zuurgraad gebruikt om goed effect in creatieve, verfijnde gerechten; sommige zijn geïnspireerd op de herinneringen van de eigenaren' jeugd, zoals de traditionele varkensvlees, kool en lingonberry, die wordt gepupild in een zeer persoonlijk gerecht.