Vituco GourmetVituco Gourmet

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / comunidad- valentian / alacant / restaurant / vituco-gourmet Dit lichte, stenen restaurant in het hart van Alacant is de droom die uitkomt bij chef Javier Beltri, die het restaurant vernoemde naar zijn vader (Victor Beltri, bekend bij zijn familie als Vituco). Na zijn opleiding in Le Cordon Bleu, het Baskische Culinair Centrum en diverse prestigieuze restaurants, probeert hij ons een rondreizend voorstel te bieden dat tussen de Middellandse Zee en Peru fluttert (vooral surfen in de rijstgerechten, gekruid met producten uit dit Zuid-Amerikaanse land). Interessante gerechten? De Ensaladilla met soja mayonaise en aji geel, de Anticucho a la brasa, de rijst van varkensvlees met aji panca en ui paars (varkensrijst met aji panca en rode ion)...