Naar de Groene KatNaar de Groene Kat

Het Krediet van het beeld: Binnen Maria Lugia, het gastvrije landhuis dat door Massimo Bottura en zijn vrouw Lara Gilmore wordt voorgesteld om een kosmopolitische klantenkring te organiseren, draait alles bij Al Gatto Verde om het vuur, de ware hoofdrolspelers van de meeste smaken op het menu. Hier is wat de inspecteurs vooral genoten: onder de voorgerechten, een buitengewone herinterpretatie van bouillabaisse; onder de cursussen, spaghetti met zabaglione van concentratie sturgeon bouillon en gerookte kaviaar; en ten slotte, onder de desserts, het aanbieden van een culinaire reis naar Canada, het thuisland van chef-kok Jessica Rosval, de "tire à l'érable" (maple siroop mousse en room, walnoten). Op zomeravonden, als het weer het toelaat, is buiten eten betoverend.