Franceschetta 58Franceschetta 58

Het Krediet van het beeld: Dit levendige, gastvrije restaurant serveert eenvoudige en traditionele gerechten, vooral uit Emilia Romagna, naast creatiever. Het menu "Tradition in Evolution" bevat klassieke favorieten zoals gramigna pasta met room en worst, terwijl het menu "I love Modena" meer fantasierijke recepten toont, waaronder een zoete cacio en pepergerecht als dessert. Het menu omvat ook tortellini gemaakt door de Il Tortellante vereniging opgericht door Massimo Bottura, een revalidatiecentrum waar jongeren en volwassenen op het autistische spectrum leren om verse pasta met de hand te maken. De wijnkaart heeft slechts een paar zorgvuldig gekozen wijnen, met een hele pagina gewijd aan Lambrusco.