BELLIESBELLIES

Foto's: https://guide.michelin.com/en/rogaland/stavanger/restaurant/bellies Een formfactory speelt gastheer van dit unieke restaurant, die brengt Trainer blootgestelde stenen muren, moderne asymmetrische tabbladen en design meubels. Een ander ongewoon kenmerk is de volledig geplante keuken, die sommige vaak over het hoofd gezien singles viert. De Italiaanse baas maakt gebruik van zijn hereit om het tating menu te inspireren, terwijl hij ook Aziatische smaken (zoals Sichuan peper of ssamejang) en wat Noordse invloeden (via een reeks gefermenteerde en vooraf ingestelde componenten) toevoegt om originele, soms speelse gerechten te maken, zoals pompoen, zeeduif, gochujang en bergamot ravioli.