Bureau ConusBureau Conus

Het Krediet van het beeld: ¦ 124; https: / / guide.michelin.com / en / galicia / vigo / restaurant / la-mesa-de-conus Aantrekkelijk, modern en anders, en ontworpen voor slechts 12 personen om te dineren aan de bar, vandaar onze sterke aanbeveling om ahad boeken. Chef Víctor Conus roept hedendaags koken op met een focus op kwaliteit ingrediënten, de seizoenen en zijn eigen persoonlijke ervaringen. Dit wordt getoond op een enkele verrassing proeven menu gebouwd rond de beste Galicische ingrediënten dagelijks beschikbaar, zij het met een knipoog naar zijn Andalusische wortels. Productie bron uit zijn keukentuin in Nigrán zijn altijd aanwezig (inclusief heerlijke Loba beren) evenals varkensvlees producten (charcuterie, evenals snijwonden zoals "fan," "pen" en "geheim"), aangezien zijn familie runt de Jamones Doña Lola bedrijf in de stad Par del Condado, in de provincie Huelva. Ze beginnen altijd met een bord Iberische Palette Special Edition "La Toestemming" ham en de beroemde "de la Yaya" croquettes "!