ArakelArakel

Foto's: https://guide.michelin.com/en/geneve-region/geneve/restaurant/arakel Verscholen in een van de levendigste wijken van Genève, de strakke open keuken van dit heerlijke restaurant vangt uw aandacht vanaf het begin, trekt u in het hart van de actie. Een mix van moderniteit en traditie, de score voegt een innovatieve draai aan een line-up van klassiekers, geïllustreerd door risotto van mosselen, selderij, saffraan mousse, passie fruit gel of een carpaccio van reusachtige rode garnalen, subtiel gemarineerd in yuzu, citroen zest en verse kruiden en gekoppeld met gevulde wortel rollen en een licht zoete wortel saus. Het kleine terras biedt een kans om een echt gevoel voor deze heerlijke wijk te krijgen. Het jonge, enthousiaste en passende front-of-house team voegt de levendige sfeer van de zaal toe.