Terra OleaTerra Olea

Het Krediet van het beeld: Ο 124; https://guide.michelin.com / en / Andalucia / cordoba / restaurant / terra-olea-1194951 Gelegen in de wijk Arruzafilla, dicht bij de vorige incarnatie, dit restaurant beschikt over een lichte eetkamer van waaruit de keuken is gedeeltelijk zichtbaar voor diners. De chef-kok, die een aantal van zijn gerechten in eigen persoon serveert, roept gerechten op die eigentijds in gevoel zijn en toont lokale producten met het minste gedoe, met de nadruk op de beste producten uit de regio Córdoba en in het bijzonder de kleine producenten. De keuken hier beschikt over een twee interessante proeverij menu, respectievelijk Flos en Cibarium, in relatie tot olijf en hun historische belang. De unieke lampen boven de tafels lijken op reuzenwespennesten!