Noord-West TavernNoord-West Tavern

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / taberna- noordwest Als u graag weg wilt van het klassieke restaurantcircuit in Barcelona, ga dan naar Poble Sec, een rustige wijk aan de voet van de Montjuic heuvel, en op slechts een steenworp afstand van de legendarische Paral · lel avenue. Deze taverne heeft slechts een paar tafels in de eetkamer, vandaar de mogelijkheid om de chefs aan het werk te zien in de open keuken achter de bar. Het enige verrassingsmenu evolueert met de seizoenen (de vis en zeevruchten zijn uitstekend) met nauwgezette aandacht voor romige teksten en het koppelen van ingrediënten. De naam van het restaurant (Noordwesten in het Engels) verwijst naar de oorsprong van eigenaar-koks Javier en David, aangezien de ene afkomstig is uit La Coruña, de andere uit Salamanca, vandaar de fusie tussen Galicische, Castiliaanse en Catalaanse keuken. Gasten hier worden allemaal op hetzelfde moment geserveerd, dus het is belangrijk om stipt aan te komen!