OníricOníric

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / onic Onder deze naam, die ons automatisch meeneemt naar de droomwereld, hebben we een van die vestigingen gevonden die we allemaal willen bezoeken; het illustreert dat de meest langdurige - voor en onbereikbare projecten werkelijkheid kunnen worden. De tandem aan het roer, met Jonathan Izquierdo achter de branders en Laura Humans die over alles in de eetzaal, kampioen van een voorstel van moderne keuken gebouwd uit gezond verstand, met een klein menu en drie interessante menu's: Herrén (ecultive-style, slechts op middag tijdens de week), Oníric en Somni. Een gerecht waar we van hielden? De riskante maar convincang conger paling buñuelos, groene curry, kokosnoot en tamarinde.