Can Simon's CuinaCan Simon's Cuina

Het Krediet van het beeld: - 124; https: / / / guide.michelin.com / en / catalē / tossa-de-mar / restaurant / la-cuina-de-can-simon Tossa de Mar, het "blauwe paradijs" dat zo betoverd Marc Chagall, is een middeleeuwse stad vol mogelijkheden voor bezoekers, die kunnen genieten van een stal door zijn altijd of een zwemmen in zijn baaien. Als dit een beroep doet, maak het de perfecte dag door naar dit gastronomische restaurant te gaan. Hier, aan de voet van de stadsmuren, roepen broers en zussen Lores, Josep María en Xavier hedendaagse gerechten op die eer betuigen aan hun grootouders: "Onze familie is een van kunstenaars en vissers, en het is uit dit erfgoed dat onze keuken ontwikkelde, met natuurlijke, artistieke en lokaal gegenereerde ingrediënten." In overeenstemming met de tradities van de mediterrane keuken en de lokale visserij, vis en zeevruchten zijn begrijpelijk hun sterke pak, dagelijks gegenereerd uit de visveiling (als voorbeeld, we hield van de eenvoudige smaken van het staal met rode mul). Echter, ze bieden ook gerechten met rijst en selecteert delen van maaltijden die meer synoniem zijn met de bergachtige landschappen van het binnenland Costa Brava.