Az-ZaitAz-Zait

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / Andalucia / Sevilla / restaurant / az-zait Dit restaurant, dat zijn naam ontleent aan een Arabisch woord dat "olijfsap" betekent ("olie" is het Spaanse woord voor "olie"), ontwikkelt zich voortdurend door zijn technische expertise en een sterke overtuiging in al zijn diches. Het beschikt over twee klassieke-stijl eetkamers waarin te genieten van een onberispelijke service, plus extra details zoals de kaas en digestif trolleys (de laatste is zeer uitgebreid en ongebruikelijk). De beknopte à la carte van traditionele en internationale gerechten met moderne touch wordt vergezeld van drie mogelijk behandelende menu's genoemd naar olijfolie staten: Hacienda el Monje, El Lavadero en Cerro de los Olivos. We waren aangenaam verrast en bedrukt door de uitstekende smaak en tekst van het gerecht met slaven van foie gras met olijfbrood.