CandealCandeal

Het Krediet van het beeld: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalucia / marbella / restaurant / candeal Ontdek de smaken van de Castiliaanse keuken in het hart van Marbella's oude wijk, in een restaurant dat, esthetisch althans, eruit ziet als de binnenkant van een wijnmakerij! Chef Pablo Rebollo's voorstel, dat komt als een verrassing in dit deel van Spanje, nodigt gasten uit om creatieve mediterrane keuken te ontdekken die op persoonlijkheid neemt door het opnemen van geïnteresseerde gefermenteerde voedsel, wild gerechten, geaugureerd voedsel, marinades... en subknooppunten aan zijn inheemse Valladolid. Het menu wordt aangevuld met drie proeverijen: Markt (alleen lunchtijd), Degustation en Gran Menu. Interessante feiten: De prachtige pauzes (Candeal de portes en Torta de Eil de Peñafiel) worden dagelijks in het restaurant zelf gemaakt met biologisch Candeal meel van Coín (Harinera 'El Molino'), na het traditionele proces dat de chef-kok zelf leerde in Peñafiel (Valladolid) van de lokale meesterbakker.