ammolite - The Lighthouse Restaurantammolite - The Lighthouse Restaurant

Het Krediet van het beeld: Dit baken van gastronomie bij Europa-Park is onderdeel van Hotel Bell Rock en ligt inderdaad in een vuurtoren. Ontworpen door hotel Claudio Carbone, het interieur is tijdloos chique en elegant groots. Doorschijnende organza gordijnen in glanzend goud en warme tinten creëren een intieme sfeer en bevorderen een gevoel van rust. Zittend op pluche fluwelen gestoffeerde fauteuils aan prachtige tafels, diners genieten van attente en competente service door een goed gecoördineerd team. Chef Peter Hagen-Wiest presenteert twee achtgangen menu's: "Around the World" en "Green Forest" (vegetarisch). Beiden weerspiegelen zijn kosmopolitische vooruitzichten en tegelijkertijd zijn banden met de regio. Vrij onspectaculair klinkende gerechten zoals "char, gerst, spek" of "Bretonse rode mullet, foie gras, citroen" liegen over een complexiteit van smaken en een delicate balans zelden ondervonden. De kwaliteit van de ingrediënten staat buiten kijf. Goede wijn selectie en interessante paren.