haebelhaebel

Het Krediet van het beeld: Dit kleine 16-zits restaurant ligt verscholen in een typische wijk St Pauli, omgeven door levendig straatleven en graffiti. De ruimte heeft een stedelijke uitstraling en beschikt over een eenvoudig maar stijlvol interieur, grote ramen die uitkijken op de straat en een open keuken. Een aantrekkelijk carte blanche concept wordt voorgesteld in de vorm van twee vaste menu's: "Fauna" (omnivore) en "Flore" (vegetarisch). Dishes zoals paddestoelen, parel ui en lavage, of kwartel gehaktbrood afzien van onnodige franjes en showmanschap. Deze keuken is modern en aangenaam gedepareerd. Sommige culinaire creaties zijn vrij gedurfd met gedurfde smaken. De service komt met dank aan een vriendelijk front-of-house team, die informeel en hartelijk zijn in hun aanpak .. de chefs krijgen op de act als het gaat om het serveren van de gerechten. En er is vers gebrouwen koffie om je maaltijd af te ronden.