HorváthHorváth

Het Krediet van het beeld: De locatie aan het Landwehrkanal in levendige Kreuzberg, onder andere restaurants en winkels, is bijzonder en een gelijkspel op zich. Buiten is een mooi terras afgeschermd van de straat. Binnen is de sfeer intiem en gezellig. De combinatie van oude houten panelen en chique, moderne vormgeving, samen met een opvallende muurschildering van Jim Avignon, trekt evenveel aandacht als de glazen keuken. Hier roept Sebastian Frank gerechten op die geworteld zijn in de culinaire tradities van zijn Oostenrijkse thuisland met veel creativiteit en nadruk op duurzaamheid. Hij toont uitstekende ingrediënten, die hij liever uit Berlijn en de omliggende Brandenburgse regio haalt, op een onaangetaste, schijnbaar onspectaculeuze manier, en misschien juist daarom is zijn keuken zo gedenkwaardig. Vegetarische gerechten staan centraal. Tip: De handtekening gerechten "celery rijp and young" en "soep greens 'Seleskowitz'" kunnen worden toegevoegd aan de huidige set menu. Kaarten geven informatie over elke cursus. Sebastian Frank houdt ook van interactie met gasten en uitleg over zijn creaties. Interessante wijnkaart gewijd aan Oost-Europa en Oostenrijk.