AmuAmu

Het Krediet van het beeld: In deze intrigerende setting ritselt chef Marjanne Moonen echte lekkernijen. Haar surprise menu, samengesteld uit fascinerende vissen op basis van slechts een paar ingrediënten, is zowel vrij van chique franjes en altijd ter plaatse. Haar onderscheidende ultieme signatuur is een patchwork van mediterrane invloeden, specerijen en fermentatietechnieken uit het Midden-Oosten. Voorbeelden zijn haar yoghurt en tahini saus die een kick toevoegt aan een schotel van zoete aardappelen en wortelen, suavly mengen diepte en balans. De betaalbare wijnkaart is afkomstig van over de hele wereld.