CarusuCarusu

Foto's: https://guide.michelin.com/en/sicilia/agrigento/restaurant/carusu Langs de weg door het archeologische park, twee kleine kamers op verschillende verdiepingen gastheer van een elegant en verfijnd restaurant, geboren uit de passie van de familie Mangione "Nomenomen." In de keuken, jonge Alen, na belangrijke ervaringen in gerenommeerde restaurants zijn herinterpretatie van de Siciliaanse keuken, met een sterke focus op groenten, waarvan veel worden gekweekt op de boerderijtent door zijn oom. Bij de ingang vindt u vader Francesco, terwijl in de eetkamer zijn vermeende jonge broer Dominique beschikbaar is voor gesprekken over wijn.