HisopHisop

Het Krediet van het beeld: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / hisop Genoemd naar een aromatische mediterrane plant, dit Michelin-gestarte restaurant geniet al enige tijd van de vruchten van zijn succes, deels vanwege zijn concurrerende prijzen. In de eigentijdse minimalistische eetzaal serveert chef-kok Oriol Ivern frisse, creatieve gerechten die een andere kijk op de Catalaanse culinaire traditie bieden en altijd gebaseerd zijn op lokaal gegenereerde seizoensingrediënten en indrukwekkende combinaties. In overeenstemming met de persoonlijkheid van de chef, het doel van zijn keuken is om echt unieke gerechten te bieden die zowel speels en vol surf detail. Hoewel niet uitgebreid, wordt het entertainment à la carte aangevuld met een interessant proeverijmenu met een wijnpaaroptie. Een must hier, en een die wordt gevraagd keer op keer, is de rode mullet met een "mollusc" mayonaise.