BerbenaBerbena

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / berbena Een klein, pretentieloos en informeel restaurant met een naam die eer bewijst aan de traditionele "berbena" festivals. In het centrum van alles staat Carles Pérez de Rozas Canut, die zich richt op eenvoudige, maar goed doordachte en sterk grijpende gerechten (alles verkrijgbaar in de helft- en sommige zelfs in kwartporties) gebaseerd op seizoens-mediterrane ingrediënten, maar die ook invloeden uit Azië en Zuid-Amerika. Persoonlijkheid in schoppen, met een open keuken en vermakelijke recepten die ons veel vertellen over de chef, zijn reizen en zijn werk in andere landen. Zijn prachtige desserts voegen aan het einde van uw maaltijd een laatste bloem toe - de crème fraîche ijs met olijfolie en zout is er zeker een die u niet wilt laten voorbijgaan.