Black Riding RestaurantBlack Riding Restaurant

Foto's: https://guide.michelin.com/en/bayern/mnchen/restaurant/schwarzreiter Dit fijne restaurant heeft een exclusieve locatie in de beroemde Maximilianstraße, meer bepaald binnen het legendarische luxe hotel Vier Jahreszeiten in München, compleet met een eigen ingang vanaf de straat. De sfeer is elegant zonder benauwd te zijn; Inderdaad, het verfijnde, moderne en chique interieur zorgt voor een aangename stedelijke sfeer. Het toegankelijke en goed getrainde front-of-house team, dat altijd attent en hoffelijk is maar geenszins opdringerig, is de perfecte pasvorm. Dan is er de kosmopolitische keuken van Franz-Josef Unterlechner, die gebruik maakt van top-notch ingrediënten uit de regio en daarbuiten. De Balfego tonijnwang, witte ui, bijvoorbeeld Alba truffel, toonde ons hoe succesvol hij zijn eigen ideeën tot leven brengt. Een goed alternatief voor de hele dag, mocht je er een nodig hebben, is de aangename dagbar, waar het eten wordt gekookt door hetzelfde team. Overigens komt de naam Schwarzreiter van een kleine vis uit de Königssee.