FūmuFūmu

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / principal-de-Asturias / ijon / restaurant / fumu Dit restaurant, op slechts een steenworp afstand van de jachthaven en de haven van Fomentín, heeft een jonge sfeer en heeft een goede sushi bar (voor acht diners), hoewel het ook een paar heeft. De twee chef-koks, Álvaro Gragera en Carlos Fraguas, stellen een keuken met Japanse wortels op basis van de uitstekende producten van de Golf van Biskaje en mediterrane gerechten, via een klein menu van hapjes (hier de nigiris opvallen voor hun techniek, grootte en smaak) en een Omakase menu ontworpen voor het delen. Ze verouderen de vis zelf!