AhiAhi

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / aji De naam, die vertaalt als "chilli peper" in het Peruaanse Spaans en "smaak" in het Japans, geeft ons een goed inzicht in de culinaire pogingen van dit restaurant. De keuken hier, die is zeer gericht op zijn proeverij menu (een lunchtijd menu is ook beschikbaar midweek), kampioen Japanse keuken die is heerlijk en vol met goed gedefinieerde teksten. Mis de kruidige scalops of een van de ceviches (Klassiek, Nikkei, of Carretilero - een zeevruchten ceviche met een gele chili pepergearomatiseerde tijgermelk en gebakken calamari).