Javi Abascal LalolaJavi Abascal Lalola

Het Krediet van het beeld: - 124; https: / / / guide.michelin.com / en / Andalucia / Sevilla / restaurant / lalola-de-javi-abascal Gezien de ligging in het 18C One Shot Palacio Conde de Torrejón hotel, is dit restaurant in het historische centrum van Sevilla gemakkelijk te vinden. Het restaurant, dat een eigen ingang heeft aan de zijkant van het gebouw en zijn belangrijkste eetkamer heeft op een aantrekkelijk overdekt terras, wordt gerund door een chef-kok die traditionele gerechten bereid met een eigentijdse touch. Dit is te zien op de à la carte en op een interessant proeverijmenu dat volledig gericht is op Iberisch varkensvlees (inclusief de desserts!). Hier vindt u onder andere romige rijst met speldentrotters en rijst, "lizartito" van Iberisch varkensvlees en papillote met kabeljauw, plus verschillende soorten wild.