LaserLaser

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / lasarte Het is ongebruikelijk om spin-off te vinden die voldoet aan de normen van het origineel, maar dat is precies wat er gebeurd is in dit ongelooflijke restaurant, genoemd naar de stad waarin legendarische chef-kok Martín Berasategui zijn culinaire rijk bouwde. Hier zet Paolo Casagrande, de beschermeling van deze San Sebastián culinaire maestro, zijn eigen draai aan prachtige gerechten die eerst bedacht zijn door zijn mentor en laat ze zien in een meer avant-gardistische setting (ontsmetterende cementen die microfoongolven, etherische lampen die op kwallen lijken, gouden tinten, enz.). Het menu, gemaakt door zowel chef-koks, met à la carte en set menu opties, wordt verhoogd wanneer u kiest voor Il Milione, een prive, unieke ervaring onafhankelijk van de belangrijkste eetkamer (de voormalige chef-kok's tafel), ontworpen om de zintuigen te leiden naar uitmuntendheid in een gastronomische reis door ingrediënten, techniek, bewuste gastronomie en creativiteit (geïnspireerd door het beroemde boek Wonders' dat Marco Polo's reizen vertelde).