SarkaraSarkara

Het Krediet van het beeld: Zijn moderne, inventieve keuken zet fruit en groenten centraal podium in feite, dit is vegetarisch, alleen zonder hamers thuis het punt. Zijn zeer verfijnde creaties zijn gebaseerd op complexe smaken, elk ingrediënt versterkt door aromatische kruiden, specerijen, citrusvruchten en zuivelproducten. Jeruzalem artisjok ravioli en veenbessen, bruine bouillon en roze boter; pan-gefrituurde bolvormige wortelige kervel met Bauges saffraan, zeebokdoorn sap op smaak gebracht met orpiment: zijn "gekookte gebak" is de vrucht van hoogprecisie werk dat verrast en verrukt. Het eten en thee paren zijn ook opmerkelijk, als de service, die is zo grappig als het is hartelijk.