De keukenDe keuken

Beeldtegoed: Dit zou de kers op de taart kunnen zijn tijdens uw bezoek aan deze prachtige stad, met zijn middeleeuwse centrum uitgeroepen tot Werelderfgoed. Het restaurant, in een bescheiden gebouw in het historische centrum, beschikt over een charmante eetkamer van waaruit u de keuken kunt zien, gescheiden door een glazen muur. Chef-kok António Loureiro, altijd loyaal aan het idee dat "het nemen is ook over verhalen", serveert zijn Balance ("Balance") proeverij menu (verkrijgbaar in 6 of 9 gangen) en een klein menu met gerechten genomen, zoals zijn uitstekende, malse en smakelijke kalfsvlees met bloemkool. Het uitgebalanceerde concept, boordevol gevoeligheid en moderne accenten toch gegrond op een solide traditionele basis, benadrukt een diep respect voor rauwe ingrediënten. Vreemde details? Op de bovenste verdieping is er een eigen eetkamer en... een klein terras gevuld met aromatische planten!