MatthiasMatthias

Het Krediet van het beeld: Dit restaurant is gevestigd in een prachtig gebouw op een hoekkavel in de wijk Prenzlauer Berg en heeft een schone, moderne look en een trio van professionals uit de industrie met een bewezen track record aan het stuur. Eigenaar Silvio Pfeufer (voorheen chef-kok bij einsubzerll) is verantwoordelijk voor de keuken, mede-eigenaar en maître d'Janine Woltaire leidt het vriendelijke serviceteam en hier heeft ze een ervaren sommelier aan haar zijde in Michael Stiel.De twee waren collega's bij Horváth, een ander Berlijns restaurant. De twee vaste menu's (waarvan één vegetarisch) omvatten elk vijf of zes gangen. U kunt ook bestellen bij de à la carte selectie. Diners worden gepresenteerd met een moderne, ingredient-led nemen op traditionele Franse keuken, de "scallop, wortel, forel kaviaar" als voorbeeld. De naam is een knipoog naar de chef's grootvader, die ooit een slagerij had in deze buurt.