SardisSardis

Het Krediet van het beeld: Chef Eveline Cappai update achteraf een pure line-up van Italiaanse klassiekers. Bijvoorbeeld, ze zou bigoli pasta koppelen met een subtiele voorraad, waaraan ze voegt witte wijn, peterselie, hartig vongole en een vleugje umami dankzij kombu. De tiramisu handling onderstreept authentieke smaken met een leuke nieuwe draai dankzij een spel op texturen. Aandacht voor detail is het wachtwoord hier.