TantrisTantris

Het Krediet van het beeld: Tantris heeft een unieke look met zijn gedurfde kleurstelling die het "rood van kreeft en zwart van truffel" oproept! Een paar moderne touchjes zijn toegevoegd, zoals een onderscheidende walk-in glazen wijnkast, een aanvulling op de legendarische stijl van het restaurant zonder afbreuk te doen aan de iconische jaren zeventig charme. De keuken van Benjamin Chmura en zijn team zorgt voor een meesterlijke balans van texturen en smaken, vaak met speelse uitbarstingen van zuurtegraad. Dit wordt prachtig geïllustreerd, bijvoorbeeld door de rauwe tonijn in Wellington-stijl met precies vervaardigde duxelles tussen twee waferdunne lagen geblancheerde spinazie, wat zorgt voor een fantastische harmonie met de doortastende zuurgraad van de Beaujolaise saus. De anticipatie stijgt als je geniet van de prachtige selectie van brood met Franse boter geserveerd vooraf. Er zijn twee set menu's bestaande uit zeven gangen, conventionele en vegetarische, 's avonds, en tijdens de lunch kan een vijf-gangen menu worden uitgebreid met specialiteiten. De service schijnt met ingetogen charme; Iedereen is uiterst attent en professioneel. De uitstekende sommelier team zijn in staat om uitstekende wijn aanbevelingen en presentaties. Zeldzame edelstenen uit de wijnkelder van het huis zijn ook verkrijgbaar bij het glas om te koppelen aan het ingestelde menu. Tip: De bar in de ingang is ideaal voor een aperitief of digestif.