QuintonilQuintonil

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / ciud-de-mexico / miguel-hidalgo 1999281 / restaurant / quintonil Deze eetkamer van Chef Jorge Vallejo en zijn vrouw Alejandra Flores is vernoemd naar een kruid afkomstig uit Oaxaca. Het draagt een discrete gevel die gelooft in de prachtige ervaring binnen. De look is chique; meer cool dan luxe en verre van bestudeerd. De elegante keuken is een mogelijk smelten van uitstekende lokale product, indrukwekkende uitvoering, en grote creativiteit om verfijnde composities te produceren. De proeverij menu is voortdurend in ontwikkeling, maar kan onthullen verrukking zoals krab en delen van blauwe maïs geroosterd gearrangeerd met een levend pipiaan groen versterkt met ontraditionele elementen zoals gallangal, citroengras, en makrut kalk. Het evenwicht van de chef-kok blijkt uit een prachtige finale van crème fraîche sorbet, kaviaar en Melopona honing.