De BucoDe Buco

Foto's: https://guide.michelin.com/en/campania/sorrento/restaurant/il-buco In het hart van Sorrento kunnen diners kiezen tussen de historische eetkamer, gevestigd in een 16e-eeuwse kelder die ooit werd gebruikt als een kloosteropslagruimte, of een meer eigentijdse ruimte met een opvallende glazuur-gefronteerde wijnkelder, waarbij een indrukwekkende selectie van meer dan 1.600 etiketten wordt geboekt. Waar je ook zit, verwacht dat de keuken voornamelijk geworteld is in Campanië, verlevendigd met een paar originele herinterpretaties. Bijzonder opmerkelijk zijn de pastagerechten van chef Giuseppe Aversa, vaak tot de hoogtepunten van het menu.