ProdidiProdidi

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / prodidi Het eerste wat je aandacht trekt bij Prodi is de naam, gemaakt uit de eerste lettergreep van drie naburige straten (Provença, Diagonal en Girona). In dit eigentijdse restaurant blijft de à la carte seizoensgebonden ingrediënten ondanks de beknopte aard en de manifestaties van de traditionele Catalaanse keuken die het met succes heeft bijgewerkt. Het wordt aangevuld met twee menu's (één alleen beschikbaar tijdens de lunch midweek, en een tweede meer uitgebreide proeverij-stijl optie). Chef Jordi Tarré, die altijd zeer elegante gerechten vol nuances maakt, verraste ons met gerechten zoals de rode curry met seizoenschampignons, gerookte baba ganoush, gesmoorde minikolven en korianderspruitjes, en de gegrilde zeebaars met zachte brede bijen en een salsify "witte manjar." Wat je ook kiest, je zult niet teleurgesteld zijn!