Borona BistroBorona Bistro

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / extreme / cceres / restaurant / boria-bistro Een klein, centraal gelegen restaurant dat zijn naam ontleent aan het beroemde maïsbrood dat traditioneel wordt gegeten in het noorden van Spanje, vooral in Galicië en Asturië. Het echtpaar aan het roer, met hem het koekje en haar voorkant van huis, presenteren een gedetailleerde keuken die streeft naar respect voor de tradities van Extremadura en zijn smaken, het bijwerken van de gerechten zowel in termen van technieken en presentatie. Het menu, dat diverse individuele samplingopties omvat, wordt aangevuld met twee uitdagende menu's genaamd Jaramago en Algarabía (beide met de mogelijkheid van een eigen wijnpaar). Eén schotel die we logen? Gefrituurde zuigoor bestudeerd met garnalen tartaar (het is altijd op het menu of op een van de ingestelde menu, hoewel de begeleidende meestal verandert afhankelijk van het seizoen).