CODA Dessert DiningCODA Dessert Dining

Foto's: https://guide.michelin.com/en/berlin-region/berlin/restaurant/coda-dessert-dining Laat je niet voor de gek houden door het onaangenaam uitziende uiterlijk van deze Neukölln eetzaal, een heel speciale kijk op fijn eten wacht binnen op je. De sfeer in het donker verlichte interieur is levendig en rustig. Dineer aan de balie, met uitzicht op de keuken, of aan een van de omliggende tafels. Als je geluk hebt, krijg je een sneak kijk in hoe een ingrediënt of een ander wordt bereid in de keuken. De kookstijl is vrij uniek: René Frank en zijn team passen patisserietechnieken toe. Bijzonder verfijnde voorbeelden zijn onder andere Buttercream met pruim, Walnut, en Dulse. Desserts zijn niet de enige focus, en geraffineerde suiker wordt volledig vermeden. Het menu bestaat uit 13 tot 15 kleine en grotere gerechten, die altijd gekoppeld zijn aan een drankje dat is afgestemd op de smaken. Naast de paringsdranken die het proefmenu vergezellen, is er ook een optionele wijnvlucht. Op de wijnkaart staat een goed verzorgde selectie van Duitse Rieslings, evenals een aantrekkelijk aanbod van mousserende wijnen en sake. De service is ontspannen en zeer hartelijk.