Cinc SentitsCinc Sentits

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / cic-sentits Dit betoverende restaurant is ontworpen om de eetervaring te verbeteren door verschillende ruimtes die de familiewortels en de culinaire invloeden van chef-kok Jordi Artal weerspiegelen: de zelfgemaakte vermout en hapjes die gasten verwelkomen in de Faifó; de verhuizing van de Torre de l'Espanyol (Tarragona) naar de omgeving, en waar ze het complex in Barcelona hebben verkend, evenals het omliggende complex van de stad. De keuken hier is deze zelfopgeleide chef's persoonlijke kijk op de moderne Catalaanse keuken, die hij baseert rond werken met vertrouwde kleinschalige producenten en toont gevallen ingrediënten met een sterke Catalaanse DNA ("floreta" erwten geteeld in de Maresme gebied, garnalen uit Palamós, ionen van Figueres, varkensvlees uit Sagàs etc.). Alles draait om twee delicate proefmenu's: Kort en Degustation (proeverij).