GLACIESGLACIES

Foto's: https://guide.michelin.com/en/bern-region/grindelwald/restaurant/glacier Wat een geweldige locatie voor de Eiger North Face! Het fijne restaurant van het chique boetiekhotel (ook wel Glacier genoemd) maakt het meeste uit de omgeving met een vloer-tot-plafond raam vooraan en een prachtig terras voor een magisch uitzicht! De keuken is ambitieus, modern, creatief en seizoensgebonden. 's Avonds is een vast menu beschikbaar in drie formaten: "Découverte" met drie gangen, "Promenade" met vijf gangen en "Excursion" met zeven gangen (de laatste twee gangen zijn verrassingsgerechten). Er zijn vegetarische versies van alle drie. Er wordt veel nadruk gelegd op het selecteren van hoogwaardige ingrediënten, met een voorkeur voor leveringen van lokale producenten. De 320 jaar oude wijnkelder is de thuisbasis van ongeveer 500 etiketten, waarvan 160 ook verkrijgbaar zijn bij het glas. Een enthousiaste sommelier geeft scherpe aanbevelingen.