1910 Gourmet door Hausers1910 Gourmet door Hausers

Foto's: https://guide.michelin.com/en/bern-region/grindelwald/restaurant/1910-gourmet-by-hausers Het fijne restaurant van Hotel Belvedere verwelkomt diners in een compacte ruimte met slechts zes tafels. In de keuken leidt de Hongaarse chef-kok Dávid Imre Rózsa de show. Zijn technisch moderne en aangename pared-back stijl brengt emoties door zijn smaken, die tot zijn recht komen in gerechten zoals droog-bejaarde snoekbaars met Oscietra kaviaar uit Frutigen .Dit illustreert ook de sterke focus op het gebruik van lokale seizoensproducten, waarvan sommige zich verzamelen en planten. Vegetarische gerechten zijn de ruggengraat van het menu, met één van de twee vaste menu's volledig vegetarisch. Er is een goede wijnkeuze met de mogelijkheid om bij het glas te bestellen. De wijnparen bij het menu zijn Zwitserse biologische wijnen. De keuken team zorgt terug naar de vriendelijke waitstaff.