BacelBacel

Het Krediet van het beeld: - 124; https: / / / guide.michelin.com / en / galicia / ferrol / restaurant / Bacelo BaceLo ligt langs een centrale voetgangersstraat in het hart van de wijk Magdalena en beschikt over een informele, rustieke-tijdelijke sfeer. Het aantrekkelijke koppel dat de leiding heeft (Alex en Mar, die allebei cookies zijn), showcase cuisine met een hedendaagse flair waardoor ze genieten van het combineren van Galicische gerechten met anderen van verderop, maar altijd gebaseerd op lokale ingrediënten. Voorbeelden zijn de tom yum krab croquettes met pinda saté, conger paling cannelloni met chipotle au gratin, en varkensvlees ribben gekookt op lage temperatuur met kastanjes, bulghur tarwe, walnoten en curry.