EnxhestEnxhest

Het Krediet van het beeld: - 124; https://guide.michelin.com / en / galicia / vigo / restaurant / enxhre Het eerste aantrekkelijke aspect van dit restaurant, waarvan de Galicische naam zich vertaalt als iets puur, authentiek en echt, is dat het wordt gerund door een jong stel, chef Marcos en Patricia, de eerste uit Vigo zelf, de laatste uit Toledo. Deze moderne ruimte, gelegen op twee verdiepingen en beschikt over een semi-open-view keuken, heeft ook een bar waar gasten kunnen dineren tijdens het kijken naar de chef-koks hard aan het werk. De hedendaagse geïnspireerde à la carte toont tal van technische motivatie door middel van signature tapas zoals de "gekookte stoofpot" en Enxhre's eigen versie van een cocktail empanada, en wordt aangevuld met twee proefmenu's (Xenuíno en Xeitoso). Probeer de romige cheesecake (die u ook kunt bestellen om mee te nemen).